材料 ：
椰菜花 150 克
西蘭花 150 克
甘筍 150 克
蘑菇粒 150 克
椰汁 125 毫 升
薑黃粉 1/2 湯匙
鮮奶 125 毫 升
橄欖油 4 湯 匙
牛油 20 克
麵粉 2 湯 匙
調 味 ：
鹽 1/2 茶 匙
胡椒粉 1/2 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
做法 ：
1. 焗爐預熱 200 度 。
2. 蔬菜洗淨，椰菜花、西蘭花、甘筍仔、蘑菇隔水，備用。
3. 把蔬菜整齊排列在玻璃盆中 。
4. 燒熱鍋 ， 放入牛油及油 ， 待溶化後加入麵粉以慢火炒至麵糊狀。
5. 加入椰汁，薑黃粉及鮮奶煮成葡汁， 加入調味，慢火滾五分鐘。
6. 用隔篩隔去葡汁中之粉粒 ， 葡汁淋上四蔬面。 以200度爐火，焗20分鐘。
葡汁焗四蔬
