孤獨老人 day-off 早餐

今朝早餐悶悶地，想食新口味。上網找pancake食譜。
上網最多人search的pancake食譜，麵粉用上250g (2 cups)，我一個人吃就實在太多，找了另一個用少點麵粉的食譜，碰巧，食譜內的所有材料，我家幾乎有齊，就試試看。
跟此食譜做的麵粉糊，"杰杰"地，倒落我隻25cm煎pan，都自自然然堆得厚厚地，所以煎出來又厚又鬆。煎好，淋上蜜糖就very good。

材料：

牛奶	180 ml	3/4 cup
白醋	30 ml	2 tablespoons
麵粉	125 g	1 cup
糖	25 g	2 tablespoons
泡打粉 Baking powder	7 g	1 1/2 teaspoon
鹽	3 g	1/2 teaspoon
蛋	1 隻	1 隻
溶化牛油	30g	2 tablespoons

步驟:

1. 用一個中等碗，將牛奶同白醋加在一起，等5分鐘。製成"酸奶"。
2. 用一個大碗，將麵粉、糖、泡打粉、鹽加在一起。
3. 將一隻蛋打落"酸奶"中，再將牛油倒落"酸奶"中。
4. 將"酸奶"慢慢倒落麵粉中，不停攪拌，將"酸奶"倒完後繼續攪拌，攪至成為平滑、無麵粉粒的麵粉糊。
5. 將1/4麵粉糊倒落煎pan煎至面有有氣泡。
   反轉再煎，煎至呈金黃色。

食譜原載: http://allrecipes.com/recipe/fluffy-pancakes-2/detail.aspx